美味的香辣鸡丁怎么做又香又好吃
主料
鸡腿 :300洋葱 :150
蒜薹 :150
辅料
五香粉 :适量油 :适量
葱姜蒜 :适量
干辣椒 :适量
花椒 :适量
干淀粉 :适量
盐 :适量
蒜泥辣椒 :适量
酱油 :适量
具体步骤
1.准备食材
2.鸡腿切小丁
3.洋葱切小块,蒜薹切小段;干辣椒切段;姜切末;大蒜切片;花椒几粒备用
4.切好的鸡丁用淀粉搅匀
5.炒锅放油;油温六七成热
6.放入鸡丁转中火炸
7.等鸡肉变白,完全熟了捞出沥油备用
8.锅里留少许底油;放辣椒;花椒;姜蒜煸炒出香味
9.放洋葱;和蒜薹翻炒约半分钟
10.放一勺蒜泥辣椒炒匀
11.放入炸好的鸡肉翻炒均匀至洋葱和蒜薹熟了
12.在加盐;五香粉;味精;胡椒粉调味。出锅前淋上少量酱油提色即可
1放蒜泥辣椒是为了提味;没有也可以不放哦。2鸡肉用干淀粉上浆;炸出来的鸡肉嫩滑。
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