美味的香辣黄辣丁怎么做又香又好吃
主料
黄辣丁 :500大蒜叶 :适量
辅料
姜 :适量花椒 :适量
盐 :适量
高汤 :适量
料酒 :适量
胡椒粉 :适量
水淀粉 :适量
葱 :适量
陈醋 :适量
酱油 :适量
干辣椒碎 :适量
蒜子 :适量
泡椒 :适量
莴笋 :100
芹菜 :50
豆瓣酱 :适量
具体步骤
1.大蒜叶拍扁切长段,蒜子拍扁切末,姜切末,泡椒切节,花椒切碎,去皮莴笋切片,葱切葱花,芹菜切段。
2.锅入油,下入大蒜叶、芹菜、莴笋,翻炒片刻,放半勺盐,炒至断生,摆入碗中垫底。
3.另起锅,锅入油,下入泡椒、姜末、蒜末,放一勺豆瓣酱,炒出红油,倒入小半锅高汤,淋入料酒、陈醋、酱油,放少许盐,撒入胡椒粉,倒入黄蜡丁,大火烧开转小火煮八分钟,煮至软熟,淋入适量水淀粉,拌匀,盛入碗中,撒入干辣椒碎、花椒碎、葱花。
4.锅入油,烧热,淋在鱼上即可
无
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