千层香酥烧饼的做法 【千层香酥烧饼】给中式点心加点西式味道 千层香酥烧饼怎么做
“中式面点也能洋气来做,哈哈,简单的中式烧饼,换了烤制方法,是不是立马洋气起来了呢?简单的大包酥,放入烤箱里烤制,代替了传统的用油煎制的做法,称为无水无油的西式烧饼,很酥,也很脆,吃的时候一咬,就掉一地的酥啊。
今天这个是咸口味的做法,让不爱吃甜的你多了一种选择,但这样的一款烧饼,也同样能做成甜口味的哦,所以,无论咸甜,口味由你喜欢哈。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
千层香酥烧饼的做法步骤
1、中筋面粉200克,水110克,酵母2克放进盆里。
2、揉成团。静置15分钟。
3、中筋面粉100克,植物油50克放进碗里。
4、混合均匀备用。
5、将蜂蜜水搅拌均匀,葱切末、盐备好。
6、拿一碟放入适量白芝麻。
7、面团包入油酥。
8、收口。
9、将面团擀开成大长方形。
10、左折一下。
11、右对折进来。叠好的面片再次擀成长方形,重复二次,一共三次三折,要撒点粉这样才好擀开呢。
12、最后一次再擀开成方形大片,放上芝麻油和盐,抹均,再撒上香葱,用手稍压一下。
13、将面片上面折下来三分一。
14、再折三份一。
15、用刀切成六等份。
16、放入烤盘静置15分钟。
17、15分钟后,取出表面刷上蜂蜜水。
18、至表面金黄即可。
小窍门
饼新鲜吃好吃,最好是吃多少做多少,放到第二天,软了就不是这么香了哦。
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