抹茶戚风的做法 工具是多重要之抹茶戚风 抹茶戚风怎么做

“真挺佩服自己，没买电动打蛋器，手动打蛋清，还天天折腾做戚风，每次看着打得很好了，烤出来的全是失败，惨不忍睹呀，想来想去，觉得肯定是打蛋清的问题，还是买了电动的，一到手立马做了两个戚风，都很成功，看来做烘培光有学习的心还不行，还要有好装备。。。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

抹茶戚风的做法步骤

• 1、嘿嘿，偷了个懒，原谅我用了之前可可戚风的照片了

• 2、先打蛋黄，把20克糖加入蛋黄，打散，在加入牛奶和油打均匀

• 3、低粉和抹茶粉过筛后，加入蛋黄糊中拌匀

• 4、30克糖分三次加入蛋清中，打发

• 5、大概3分钟就打好了，，然后把三分之一蛋白加入蛋黄糊中，拌匀，在把蛋黄糊倒进蛋白里，继续拌拌匀

• 6、放入预热150度的烤箱，烤50分钟，出炉时重重摔两下赶紧倒扣

• 7、放凉后再脱模

• 8、软软的，再来杯牛奶，美美的早饭搞定