美味汤种培根餐包怎么做又香又好吃
美味汤种培根餐包是一道非常适合当早餐的美食。虽然制作起来麻烦,但是可以多做出来放冰箱长期保存,早上起来热一枚,温上一杯牛奶,一天的营养足够。这道美食集合了培根的蛋白质和淀粉的碳水化合物,吃起来美味无比,冷却之后也不怕。
主料
牛奶 :75盐 :2
酵母 :3
高筋面粉 :270
鸡蛋 :50
黄油 :30
高筋面粉汤种 :20
水汤种 :100
汤种 :80
糖 :30
辅料
葱花 :适量培根 :适量
沙拉酱 :适量
鸡蛋液 :适量
芝士片 :适量
具体步骤
1.汤种制作:将100g水倒入20g高筋面粉中,搅拌至无颗粒的面糊
2.小火熬制,并且不断搅拌
3.直到面糊变得浓稠,有纹路,离火冷却备用
4.面包用料
5.黄油除外,将汤种材料和面包材料混合,倒入面包桶,开启和面程序
6.一个程序结束后加入黄油,继续开启揉面程序
7.揉至出膜即可
8.收圆,盖保鲜膜发酵至两倍大
9.取出排气,分成等量的小份,滚圆,盖保鲜膜静置15分钟
10.取一份松弛好的面团,用擀面杖擀开,包入喜欢的馅料,我包了肉松
11.卷起,稍稍按扁
12.放入模具进行二次发酵
13.葱花切碎备用
14.发酵好的面包胚上刷一层鸡蛋液,放上一片芝士片
15.放上培根,挤上沙拉酱
16.撒上葱花
17.烤箱180度上下火预热,送入预热好的烤箱20分钟左右
18.培根可以稍稍大一点,烤好后会变小
19.内部组织
无
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