特色私家水煮鱼怎么做又香又好吃
喜欢吃鱼吗?这里介绍一道美味特色私家水煮鱼,。用料简单,鱼本身鱼肉鲜美,肥嫩,而且刺少,所以老人和小孩都可以享用。豆腐和它搭配更是绝配。熬制好浓稠的白汤更是让人流口水了。它的营养更是不会流失,而是充分保存在汤中。在家不妨试试。
主料
巴沙鱼 :240黄瓜 :3根
油麦菜 :3棵
辅料
小葱 :4棵大蒜 :5瓣
料酒 :2勺
八角花椒小茴香 :适量
辣椒 :4根
郫县豆瓣酱 :2勺
具体步骤
1.准备辅料如图
2.鱼肉切片加入胡椒粉盐料酒淀粉用手爪匀腌制15分钟
3.油麦菜洗尽切成段
4.黄瓜切段
5.锅烧热放油多一点加入2烧郫县豆瓣酱大蒜瓣翻炒
6.加入葱白翻炒
7.放入香料八角花椒桂皮香叶翻炒
8.加入开水煮开烧至5分钟
9.烧至五分钟后捞出辅料不要
10.倒入黄瓜烧至一分钟
11.另起一锅倒入开水烫一下油麦菜变软后捞出
12.黄瓜烧至1分钟后夹起鱼片一片一片放入锅中
13.油麦菜垫底倒入烧好鱼肉放入辣椒
14.锅烧热倒入油加热后倒在辣椒上即可
无
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