美味的椎茸包菜饺子怎么做又香又好吃
最近痴迷于吃各种饺子,还有云吞,每次出门就会买一大堆放在冰箱里。想吃的时候就直接拿出来煮,前天我妈妈过来我家,发现冰箱里的饺子还有云吞。然后全扔了,她说这样子吃对身体不好,外面买的速冻水饺什么的有很多添加剂。她就教了我做椎茸包菜饺子,这样我想吃的时候就自己做。
主料
椎茸 :150饺子皮 :700
猪肉 :260
包菜 :300
辅料
盐 :适量酱油 :适量
鸡精 :少许
水 :少许
油 :适量
姜粉 :少许
具体步骤
1. 准备材料,大头菜也叫包菜,好多叫法,各地不一;椎茸其实就是香菇
2.大头菜洗净切成小块,椎茸切丁,猪肉切丁放搅拌机里
3.猪肉、大头菜、椎茸分别用搅拌机打碎
4.肉馅加入调味料、少许的清水打匀;
5.打碎的蔬菜里先加入适量的植物油拌匀,避免一会杀出水
6.猪肉馅与蔬菜搅匀,味道如何?闻一下有无香味,有香味说明馅料的味道足够,若没有香味,可适当的添加植物油、盐;
7.开始包饺子,形状随意喽;包饺子的同时,烧开一锅水,水开了,饺子也包好了
8.锅中入宽水,水开后下饺子,我包的这些饺子,分2锅下,连煮三滚,最后点少许凉水,开锅后捞出饺子(我一直都是这样煮饺子)
9.用最后的一点腊八蒜沾饺子吃喽,亲~吃不?
1、大头菜用搅拌机处理比较细碎,不至于戳破饺子皮;2、家里椎茸的饺子馅,效果非常好,刚才的结局已全部翻牌;3、蔬菜里先加油,封住水分,不至于饺子馅一边包一边出水;
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