真的红糖怎么分辨

看颜色、试手感、尝味道。从颜色上看真红糖中不会有白色的晶体，有白色晶状体的是假红糖。从手感上讲红糖虽为粉状但易结成块状，而假红糖通常为颗粒状，不易结块。从味道上讲真红糖的味道微苦且会有一点淡淡的药味，而假红糖则是有种糖蜜味道，甜味更浓。