#爱美食#猫头鹰豆沙包怎么做又香又好吃
主料
奶粉 :80抹茶粉 :80
普通面粉 :300
豆渣 :40
辅料
酵母粉 :适量豆沙 :适量
具体步骤
1.普通面粉200个与抹茶粉奶粉混合均匀,用酵母水和成面团饧发2个小时
2.普通面粉100g和豆渣混合,用酵母水和成面团饧发2小时
3.饧发好的抹茶面团分成若干份,分别擀成厚一点的圆皮
4.饧发好的抹茶面团分成若干份,分别擀成厚一点的圆皮
5.收口朝下,整成半圆的形状
6.然后在手里大概捏一个猫头鹰的头型出来
7.白色面团擀成薄片,用模具压出椭圆形
8.压出圆形的眼白,绿色的眼睛也用圆形模具压出后,再压去三分之二成月牙形
9.背面沾上一层清水之后,依次贴在猫头鹰头型上
10.抹茶面团取一点搓成细长条分成若干份备用
11.抹茶面团擀薄压出椭圆形,再用叉子在一侧压出翅膀纹路
12.将翅膀一端沾水贴在猫头鹰头上,再弄一块抹茶面团捏成倒三角的小鼻子贴上,一个猫头鹰的样子就出来了
13.冷水放入蒸锅饧发20分钟之后再开火蒸15分钟
蒸锅的篦子上刷一层油防粘,也可以用专门的笼布
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