自制熊猫豆沙包怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

白面团之温水 ：127
白面团之绵白糖 ：15
白面团之中筋面粉 ：250
白面团之酵母 ：3

辅料

黑面团之黑米粉 ：75
黑面团之绵白糖 ：15
黑面团之中筋面粉 ：250
黑面团之温水 ：130
黑面团之酵母 ：3
红豆沙 ：适量

具体步骤

1.辅料中的黑米面团的材料混合，和成光滑面团。

2.主料中的白面团的材料混合，和成光滑面团。

3.将他们放在温暖的环境，盖上盖发酵至2倍大。

4.（黑米面团我主要做了黑米馒头，留出了一小部分来做“熊猫豆沙包”）将黑米面团取一小部分，排气揉匀，将白面团取出排气揉匀。

5.将白面团分成每个100克的面团。

6.将小面团揉匀，擀成面皮，包入红豆沙，收口捏紧，滚圆。

7.取适量黑米面团捏成熊猫眼睛的样子。蘸点水，粘在豆沙包白面团上。

8.用黑米面团做两个小耳朵，蘸点水，粘在熊猫眼睛 的上方。

9.用黑米面团做一个小点，做熊猫的嘴巴。再用筷子的一头在熊猫眼睛上点个小洞，做眼珠。

10.将做好的生坯摆入蒸屉，盖上盖，发酵30分钟至2倍大。

11.冷水上屉，中火蒸25分钟，关火后5分钟再开锅盖。

烹饪技巧

1面粉中加入水的量要根据面粉的吸水性不同有所增减。2我用的黑米粉是自己用黑米泡水后再打成的粉做的，很纯，也可以用超市出售的黑米面，只是要多加一些。3关火后焖5分钟再开锅盖，防止面团遇冷回缩。