双丁豌豆的做法，双丁豌豆怎么做

“又到了鲜豌豆下来的季节了，豌豆能提高人体免疫力，抗菌消炎、增强新陈代谢、防止便秘，是很好的应季蔬菜,再搭配猪肉和胡萝卜，一盘深受喜爱的、营养丰富的美味就来了......”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

双丁豌豆的做法步骤

• 1、豌豆、猪肉切丁、胡萝卜切丁

• 2、猪肉丁腌一下入底味：加入葱末、姜末、料酒、酱油、盐、白糖拌匀，再加入干淀粉拌匀，拌好后呈如图状态，这样处理的肉丁炒后很嫩、入味。

• 3、调芡汁：少许水，加入一点酱油（不喜欢颜色重的可不加）、适量盐、鸡精、淀粉调匀备用

• 4、锅里适量油，温热时加入肉丁，筷子划炒

• 5、肉丁颜色发白即可放入胡萝卜丁翻炒

• 6、胡萝卜微软放入豌豆翻炒一会，盖上盖子小火焖两分钟

• 7、开盖再翻炒几下马上倒入调好的芡汁，翻炒两下出锅。

小窍门

1肉腌一下很嫩2最后调入芡汁豌豆和胡萝卜即入味，又很嫩