豌豆炒肉丁的做法,豌豆炒肉丁怎么做
“豌豆炒肉丁,一道非常美味的家常菜。豌豆所含的维生素C,在所有鲜豆中名列榜首,维生素C、维生素E、微量元素锌以及多酚物质,能促进干扰素合成,提高免疫机能,增强免疫力,降低感冒和感染风险,特别适合老年人孩子食用。豌豆是维生素K的极佳来源,维生素K很容易被忽视,它在人体对钙质的吸收过程中发挥着重要作用,对骨骼健康至关重要。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
豌豆炒肉丁的做法步骤
1、买回来的新鲜的豌豆,过水清晰干净备用。
2、锅中加入适量的水,滴几滴油,然后下入洗干净的豌豆大火烧开,小火煮熟焖一会儿。
3、捞出煮熟的豌豆过冷水控净水分备用。胡萝卜去皮洗净,切丁。
4、猪肉洗净切丁,加入料酒、生抽、少许淀粉腌制10分钟左右。
5、炒锅加入适量的油,爆香五香粉和葱花,加入肉丁翻炒。
6、加入胡萝卜丁翻炒。
7、加入煮熟的豌豆翻炒,加入盐、胡椒粉调味。
8、出锅装盘。
小窍门
1、豌豆是不错的碱性食物,搭配肉类等温热食物可以做到酸碱平衡,与猪肉搭配一起,能提高食物的营养价值,老少皆宜,常吃增强免疫力。
2、豌豆焯水时最好闷一会,至豌豆煮熟变软为好。
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