美味的丝瓜蒸蛋羹怎么做又香又好吃
丝瓜蒸蛋羹,这是大家家中餐桌上经常见的一道美食吧。出乎意料的搭配却想不到的非常好吃。丝瓜搭配着鸡蛋,味道独特让人吃过还想再吃。新鲜的丝瓜营养物质也是十分的充足呢,再有营养十足的鸡蛋,二者搭配起来相信你会爱上的。不多说了,亲们快去买菜吧。
主料
丝瓜 :150鸡蛋 :100
蛤蜊虾蒜 :适量
辅料
盐胡椒粉米酒 :适量具体步骤
蛤蛎泡水放一支铁汤匙吐沙备用
丝瓜去皮后,切成约5公分大段。将里面的囊挖掉,但最下面留一层底备用
取一大碗,两颗蛋打散备用
挖出来的囊切碎,加入打好的蛋液里。
蒜头去皮切碎,一样放入蛋液里 (蒜头是为了增加味道,喜欢姜味道的朋友可以用姜丝取代)
蛋液随后加入盐、白胡椒粉与米酒搅拌均匀 (通常蒸蛋的时候需要在蛋液里加水才会软嫩,但因为丝瓜囊会出不少水,所以蛋液里不需要另外加水) (蛤蛎与樱花虾本身已经有咸味,所以蛋液里的盐不要加太多,约半小匙即可。 剩下的半小匙拿来抹在丝瓜盅外面)
取一有深度的盘子,放入处理好的丝瓜盅,丝瓜外部抹上一层盐。 里面加入蛋液与蛤蛎,上面洒上樱花虾,放入大同电锅里蒸10分钟即可。 (丝瓜外面需要抹盐是因为不希望里面蛋液太咸而丝瓜没味道,所以把盐分分开)
丝瓜蒸蛋盅只要把材料全部切好搅拌好,放入大同电锅里蒸即可。
简简单单、清爽无油,滋味却非常鲜甜。一人一盅,颜色丰富好看,非常适合拿来宴客。
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