清香的水煮干豆腐的做法怎么做又香又好吃

准备时间:15分钟　　　　烹饪时间:30分钟

天高气爽，阳光明媚的一天，现在就开始，买材料学习清香的水煮干豆腐的做法，多食豆腐干可以防止血管硬化，预防心血管的疾病，又可以补充钙质，对老人、小孩身体都有好处，相信你已经迫不及待的想做一做了，只要你用心，一定可以做出美味的豆腐。

主料

干豆腐 ：300
油麦菜 ：250

辅料

葱 ：适量
姜 ：适量
蒜 ：适量
干辣椒 ：适量
花椒 ：适量
麻椒 ：适量
豆瓣酱 ：适量
酱油 ：适量
糖 ：适量
盐 ：适量
油 ：适量
清水 ：适量

具体步骤

1.干豆腐放到盐水中煮3分钟

2.过冷水后，切成1厘米左右的条

3.油麦菜清洗干净去根，中间切一刀

4.姜切片，蒜切片和末，葱切丝和末，干辣椒剪小段，备用

5.锅中放油，下干辣椒、花椒和麻椒小火慢慢炒香，然后捞出，备用

6.在锅里放烧郫县豆瓣，慢慢炒出红油，然后放姜片、蒜片和葱丝，炒出香味

7.倒入清水（有高汤更好），加酱油、糖调味，如果不够咸，适当加些盐

8.烧开后，放油麦菜

9.油麦菜烫软后立刻捞出，放到容器里

10.把干豆腐放入汤中，煮3分钟

11.把干豆腐和汤都倒在油麦菜上，把刚才炸过的干辣椒和花椒、葱蒜末放到干豆腐上面，喜欢辣的还可以撒些辣椒面

12.另取干净锅，把稍微多一点的油烧到冒烟，浇到干辣椒和葱蒜末上面，香味就出来