香辣黄鱼锅怎么做又香又好吃
香辣黄鱼锅是一道由黄鱼加入香菇,鲜菇,菠菜等不同蔬菜共同烹饪而成的美食.黄鱼含有丰富的蛋白质,有着符合人体所需的各种微量元素,补肾利尿,可以租补身体所需,并且味道鲜美,加入各类蔬菜共同烹饪,保留了鱼的鲜嫩和蔬菜的味道及营养
主料
黄鱼 :2条鲜菇 :100
香菇 :100
菠菜 :100
香菜 :100
辅料
油 :适量老干妈 :适量
辣豆瓣酱 :适量
葱 :适量
姜 :适量
蒜 :适量
八角 :适量
花椒 :适量
耗油 :适量
花椒粉 :适量
生抽 :适量
蒸鱼鼓油 :适量
干面粉 :适量
具体步骤
鱼收拾净,沥干水分,两面拍上干面粉
下入油锅两面炸至金黄色
锅加入油,下入葱姜蒜及八角和花椒炒出香味
下入两种酱,翻炒出红油。再加入花椒粉,生抽,耗油和蒸鱼豉油,翻炒均匀
加入适量清水煮3分钟。
煮料的时候,准备好锅具,把炸好的鱼放进去。
两种蘑菇准备好
两种青菜准备好
把炒好的料汁放入鱼身上,先下入蘑菇,煮两分钟
再下入青菜,煮至断生即可一起食用
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