大漠风味炒牛肉怎么做又香又好吃

准备时间:50分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

牛肉片 ：250
洋葱 ：半颗
土豆 ：1个

辅料

盐 ：适量
孜然粒 ：适量
干辣椒 ：3个

具体步骤

1. 材料准备，后面香菜和胡萝卜摆盘用的，可以不要，自己吃也要吃的赏心悦目，哈哈，如果实在怕炒老就用泡土豆片的淀粉抓下牛肉，泡一会土豆片下面就会有淀粉沉淀。

2. 锅中少许油，爆辣椒

3. 下入洋葱翻炒

4. 洋葱开始变黄下入土豆片翻炒

5. 土豆变黄下入牛肉片炒散开

6. 变色倒入孜然粒翻炒均匀，再加入适量盐，最后翻炒不到一分钟就可出锅，拿不准的中间可以尝一下肉的质地。

烹饪技巧

牛肉不需要用淀粉抓，想吃咬劲实足又不过于老的肉片那么炒肉就一定要快速。