好吃的全麦素菜包子怎么做又香又好吃
包子是我们生活中经常吃的一种面食类食物,包子可以分为很多种,对于一些年轻的朋友或者喜欢养生的减肥的朋友更喜欢吃素包子,今天我就给大家推荐一款好吃的全麦素菜包子。这款包子里的素菜可以根据你的喜好适当改变的,赶快试试吧。
主料
普通面粉 :200全麦面粉 :100
辅料
牛奶 :适量糖 :适量
酵母粉 :适量
胡萝卜 :适量
土豆 :适量
金针菇 :适量
葱花 :适量
盐 :适量
胡椒粉 :适量
具体步骤
1. 牛奶稍加热,微温即可,太热了会烫死酵母。加入酵母粉,静置5分钟左右
2.普通面粉,全麦面粉跟糖混合均匀
3.将静置好的牛奶酵母粉液体倒入面包机内桶,再倒入混合好的面粉白糖
4.启动一个和面程序,要观察面团的干湿情况再判断是否要再添加牛奶。等和面程序结束后,关闭面包机,盖上盖子,让它在里面自然发酵
5.金针菇洗净切小段
6.胡萝卜跟土豆擦成细丝
7.葱切成葱花
8.锅中下油,加热后下葱花煸炒出香味
9.下胡萝卜土豆丝煸炒
10.下金针菇煸炒
11.炒出香味后,下少许水,转中火,焖熟
12.翻炒至汤汁收干,下适量盐跟胡椒粉,翻匀,盛入碗中晾凉备用
13.面团发酵到2-2.5倍大即可(我有点发过了)
14.分成大小均匀的小面团
15.取其中一份,擀成周围薄中间厚的圆片
16.舀一勺菜馅在面皮中间
17.开始捏
18.捏口收紧
19.依次包好全部,锅中放入冷水,把包子放入,盖上盖子,不要开火,再醒发20分钟
20.醒发好后开大火,蒸15分钟后关火,不要打开盖子,虚蒸3分钟后再打开盖子(看吧,好多露馅了吧
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