小煸腊肉的做法 【闽南】小煸腊肉 小煸腊肉怎么做
“逢年过节少不了的腊肉,各地的做法不一样。喜欢的人抗拒不了那味道和口感,不喜欢的人受不了那火烧火燎的味道。个人也属于比较喜欢腊肉的一个,各种搭配炒炒下酒下饭那是一个香。
往年也会自己买点作为平日里解解嘴馋,但是经常听闻肉什么不好那样差。使我心如小鹿十分不安!所以今年也就自己做了点属于自己家乡味的“酱油肉”味道既香也不会有烟熏的味道。
对于腊肉每个人都有自己记忆中那个熟悉的味道,我想那个是“家”的感觉“家”的味道。或是搭配蒜苗,或炒炒辣椒放点大蒜。又或是单纯清蒸........
今天炒了点感觉非常的不错,下饭很有感觉或许你也会喜欢。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
小煸腊肉的做法步骤
1、炒之前把材料准备好,腊肉该洗该泡不能偷懒
2、锅下油热爆下腊肉,翻炒几下
3、放入蒜头与红辣椒爆出香味,倒入一匙白酒让腊肉吸收增加香味。
4、再倒入青椒翻炒
5、放入细芹及调味翻炒几下
6、即可起锅享用
小窍门
炒之前把材料准备好,腊肉该洗该泡不能偷懒
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