豌豆角小腊肉的做法,豌豆角小腊肉怎么做
“豌豆角小腊肉,一道带着年味、挑起你味蕾的炒菜,腊肉配上初春该有的豌豆角,再加上蒜苗,一股扑鼻的清香味不由得扑鼻而来,一切都是那么陶醉。
当然,我这个是做的一人份,所以把豌豆角和蒜苗都放进来,感觉有点儿混,不过,还是挺好吃的,烹制简单,入口之后,有一种过年的味道在里面,一股清新的乡野气息萦绕在身旁,棒极了”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
豌豆角小腊肉的做法步骤
1、把豌豆角的须、茎和两头拔去,然后所有的菜都用水洗干净,控水
2、你们看到的是没有切段的蒜苗和没有切块的青椒其实,青椒去核之后,切块;蒜苗直接切成三到四厘米的斜段(好看一点)
3、年前熏好的腊肉,用热水洗干净并煮熟,然后趁热切成片(大小根据你的喜好来,热切感觉好切一点;若是冷了,就不太好成完整的片)
4、热锅不放油,直接把腊肉放下去煸炒一会儿,出香之后,放入豌豆角(不易熟),变色之后放入青椒块和蒜苗段,翻炒几下就可以出锅了(PS:我一般不放味精,除非家里有客人或者不得已必须加味精的情况下,我才会放)
5、出锅装盘
小窍门
1.不知道您是否喜欢呢?这道菜挺简单的
2.蒜苗不要太大根也别太细根,中等粗细的,味道好一些,而且吃起来不会那么老
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