美味的剁椒腊肉炒熏干怎么做又香又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

剁椒腊肉炒熏干是一道家常美味佳肴，熏干就是熏豆腐干，把豆腐用烟熏，熏出来的豆腐又香又有嚼劲，再配合腊肉和尖椒的美味，色香味俱全，红绿相间，尖椒味辣清香，腊肉虽咸但香，剁椒腊肉炒熏干非常的下饭和开胃，是一道简单又美味的美食，操作简单。

主料

腊肉 ：200
熏干 ：200

辅料

青蒜 ：50
花椒 ：3
剁椒 ：20
姜蒜 ：20
盐 ：2

具体步骤

1.所有材料洗好切好备用

2.腊肉下锅煸出油份

3.下入花椒粒爆香

4.加入姜蒜末

5.下入剁椒炒香

6.加入熏干

7.加入盐

8.加入青蒜炒软

9.充分拌匀即可出锅

烹饪技巧

1、我这次特意用的稍微肥点儿腊肉来炒，这样炒出来的熏干格外香。2、腊肉和剁椒中有盐份，整道菜盐少放。3、不喜欢吃辣的剁椒可以省略。