回味无穷的家常红烧茄子怎么做又香又好吃
主料
茄子 :305辅料
老抽 :1小勺白糖 :5
盐 :适量
花生油 :适量
青椒 :59
生抽 :适量
蒜头 :15
葱 :22
生粉 :1小勺
具体步骤
1.准备好材料洗干净
2.然后把茄子切滚刀块,用盐腌20分钟,20分钟后把茄子放水里洗一下,然后捏干水份
3.把,葱,蒜,青椒切好,如图所示
4.然后拿一碗装些水,加入生抽,老抽,白糖,蒜蓉,生粉调成汁
5.炒锅油烧热,把茄子倒下去炒软
6.然后把茄子放一边,把蒜蓉,青椒放下去炒香,然后和茄子炒均匀
7.再淋入汁炒均匀
8.最后炒熟试下够不够味再放盐,
9.成品
茄子切好用盐腌一下没有那么吸油。油要放到比平多些。
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