自己做的戚风奶油蛋糕怎么做又香又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

低筋面粉 ：60
鸡蛋 ：3个
细砂糖 ：35
牛奶 ：40ml
玉米油 ：28

辅料

泡打粉 ：2
焦糖浆 ：适量
蛋黄奶油霜 ：适量

具体步骤

1.三个蛋清与蛋黄分离

2.白砂糖10克加入蛋黄后打发到色变浅，状态浓稠

3.分三次加入一共28克玉米油，打匀

4.加入40克牛奶，搅拌均匀后加过筛的低筋面粉60克和泡打粉2克，翻拌均匀

5.打蛋器洗净并擦干后打发蛋白，过程中分三次加入25克白糖，然后取三分之一拌入蛋黄糊，拌匀后再倒回蛋白碗里翻拌均匀

6.倒入烤盘抹匀并振出泡，180度15分钟，烤完后趁热脱模，切成三条

7.翻个身每片都刷上焦糖浆

8.再挤上蛋黄奶油霜

9.层层叠加就成啦，放入冰箱3小时以上，吃的时候切成片就更好啦

烹饪技巧

这个比巧克力口味要清淡许多，老少皆宜啊！如果没有蛋黄奶油霜，也可以用别的果浆来代替。