简单版火腿面包怎么做又香又好吃
主料
高筋面粉 :110低筋面粉 :40
辅料
盐 :适量黄油 :15
酵母 :2
火腿肠 :2根
鸡蛋 :2个
水 :70
具体步骤
1.把所有材料过称备用
2.将除火腿和黄油以外的原料全部混和,
3.揉成面团
4.加入黄油到扩展状态
5.能拉出筋膜,盖上保鲜膜,放入烤箱发酵半个小时
6.把发酵好的面团拿出,用手搓个洞不会回弹,面就发好了
7.把发酵好的面团揉出空气
8.分成两份滚圆后盖上保鲜膜,松驰10分钟
9.将面团擀成椭圆形
10.放上火腿肠
11.然后把火腿肠抱紧
12.用剪刀将面团剪成10刀
13.放在烤盘上,然后左右外翻
14.二次发酵约25分钟。
15.把发酵好的面包坯子拿出来,表面刷蛋液,
16.180度烤15分钟。表面金黄即可
用剪刀剪的时候,注意不要把面剪断了
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