美味的蒜蓉粉丝虾—夏日清蒸怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

每个家庭里面都会有一些他们自己特别常吃的家常菜吧，经常都是我妈妈给我们做的，最喜欢妈妈做的菜的味道了，这道蒜蓉粉丝虾—夏日清蒸就是我很喜欢的，所以我也特意学了过来，自己在外面工作的时候就会做给自己吃，尤其是想家的时候，很好吃，推荐给大家。

主料

虾 ：适量

辅料

生抽 ：10
白糖 ：3
油 ：30
蒜 ：4瓣
香葱 ：少许
清水 ：8
胡椒粉 ：适量
盐 ：2
龙口粉丝 ：4
香醋 ：1.5g

具体步骤

1.准备好材料。

2.切好葱花，4瓣蒜末剁成末，喜欢味重的话可以多切点。

3.用牙签从虾身的倒数第一节与倒数第二节中间穿过，向上挑断虾线，再捏住断开的线头，抻出虾线。

4.再剪掉虾脚和虾须，清洗干净。

5.粉丝放水里泡软。

6.粉丝太长，记得用剪刀剪成两段，铺在盘底。

7.再把处理好的虾摆在粉丝上面。

8.碗内加入生抽2勺，白糖半勺，香醋半小勺，鸡精少许,胡椒粉少许，盐半小勺，清水3勺调成酱汁。

9.锅内加少许油，把蒜末爆香。

10.蒜末一定要煸黄，这样味道才会出来；再把酱汁倒入。

11.料汁烧开即可关火。

12.把汤汁均匀地浇在虾上。

13.锅内水烧开后，中火，蒸5分钟左右。

14.蒸好后取出，在盘中央撒上葱花。锅内再烧热一大匙油，油热后会白冒烟，乘热淋在香葱的表面即可。（嫌麻烦可省略这步，直接用葱花点缀）

烹饪技巧

1.第八步骤中调料的量根据自己家的口味增减。2.处理虾线的时候动作要慢点拉出来，实在不会的话直接将虾背剪开挑出来。