秀色的草莓大福怎么做又香又好吃
主料
糯米粉 :80紫薯 :1个
草莓 :6颗
辅料
水 :100椰蓉 :适量
食用油 :少量
白糖 :20
具体步骤
1.准备好所需的食材:椰蓉、紫薯、白糖、草莓、糯米粉。
2.将白糖倒入糯米粉中,再向其中缓慢加水,边加水边搅拌。
3.搅拌好的糯米糊,呈粘稠状(类似酸奶的粘稠度)。
4.将糯米糊和紫薯放入蒸锅蒸大约20分钟至熟。
5.熟后取出,放至温热,草莓洗净控干水分待用。
6.紫薯趁热捣成泥,稍微晾凉。
7.取适量紫薯泥,放在保鲜膜上,再盖一层保鲜膜擀成片状。
8.把草莓放在紫薯泥上。
9.提起保鲜膜,使紫薯泥包裹住草莓。
10.按相同步骤包完草莓(准备的紫薯泥不够了,所以多出来个草莓)。
11.取晾凉的糯米团,放在涂了少量油的保鲜膜上,再盖上一层保鲜膜,擀成片状。
12.将包好紫薯泥的草莓放在糯米饼上(糯米饼擀完之后还会缩回去,包的时候再扯一下就好了)。
13.提起保鲜膜,使糯米饼包住裹了紫薯泥的草莓。
14.包好之后在表面滚上一层椰蓉。
15.依次做完所有的草莓,装盘(准备的糯米团少了,又多出来一个包好紫薯的,我直接吃掉了)。
1.草莓尽量选小的,更方便包,我用的草莓太大了。2.取糯米团的工具要涂抹少量油,要不然太粘了,也有人用糯米粉的,我试了一下没有用油方便,只要黄豆大小的油,就抹匀保鲜膜了,可以支持到包完所有的团子。3.冷藏之后风味更佳哦。
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