可爱的草莓大福怎么做又香又好吃
主料
玉米淀粉 :40糯米粉 :160
草莓 :10个
辅料
玉米油 :适量白砂糖 :50
熟淀粉 :适量
具体步骤
1.先把糯米粉,玉米淀粉,白砂糖放盘中混合均匀,将水绕圈方式倒入盘中,用筷子搅拌成糊状。加入油,我用的5ml的小勺,两勺,继续搅拌均匀
2.将盘子放入蒸锅,冷水就开始蒸,大火约二十分左右
3.蒸熟后将盘取出,用筷子快速顺时针大力搅拌即成麻皮
4.草莓洗干净,去蒂用纸巾吸干水分取一块豆沙压平,将草莓放中间用豆沙将草莓包裹起来漏个小头就可以
5.包好放一边备用,拿个干净无水无油的锅,放火上放一点玉米淀粉进去,小火炒一会就是熟粉,用手蘸着粉才能取刚才的麻皮
6.用手蘸点这个再去取一块麻皮压平,将草莓个头朝下摆放,捏紧麻皮口,底部朝下放即可
由於麻糬皮会黏手,建议可先装入抹上沙拉油的塑胶袋中,会较方便食材后续步骤之运用。
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