营养的洋葱牛肉的做法怎么做又香又好吃
洋葱牛肉这道菜可是很美味,洋葱有杀菌,辣味能抗寒,还可以促进消化,对高血压等病人有很好的保健作用,当然还有补钙和抗衰老的效果。牛肉呢!也有一定的营养价值和食疗功效,牛肉嚼起来很香,它可以促进肌肉增长,还能增强免疫力,洋葱牛肉的做法也简单。
主料
洋葱 :1个牛里脊肉 :250
辅料
油 :适量胡椒粉 :少许
盐 :适量
蚝油 :10
生抽 :5
料酒 :5
老抽 :少许
蒜 :少许
青椒 :1个
具体步骤
牛里脊肉一块洗净,逆着肉纹切,这样肉质鲜嫩,切成大小合适的肉片,冷水浸泡10分钟去血水;
泡好的肉片控水,加生抽、料酒、胡椒粉、盐、姜泥、淀粉、蛋清抓匀,放冰箱腌20分钟;
配料洗净,葱姜蒜切片,青红椒洋葱切大小适中的块
油锅倒油,比平常炒菜多一点,油烧至五成热,加腌好的肉片滑炒,变色后滤油盛出
锅内留油,入葱姜蒜炒香,再加蚝油炒香,倒入青红椒洋葱翻炒
炒至洋葱等半生加牛肉片继续炒3~5分钟,可以加少许老抽上色,最后加薄淀粉水勾芡
1、牛肉一定要逆着肉纹切,洋葱放冰箱后再切就没那么呛鼻了;2、牛肉炒久了会老,口感会硬,所以一定要开大火,快速翻炒;3、腌好的牛肉炒之前放一勺油抓匀,炒时既不易连粘,又能锁住肉汁;4、腌制牛肉的时候放少许盐就可以了,因为加蚝油炒,蚝油是用蚝与盐水熬成的调味料。
-
玉米圆葱饼的做法,玉米圆葱饼怎么做
“玉米和圆葱的甜甜的味道,加上胡椒的香味让人回味.......”食材明细主料水煮玉米粒(200克)圆葱(250克)辅料调的糊(150CC)配料油(30克)盐(适量)胡椒(适量)原味(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)玉米圆葱饼的做法步骤1、圆葱切1.5厘米左右的小块。2、切好的圆葱和玉米与调制好的...
-
杏仁雪球的做法,杏仁雪球怎么做
“今天坨坨妈推荐的这款甜点,就没那么复杂了,方法简单,步骤较少,是很容易学会的点心,只要掌握好面团的干度和烘烤的时间,基本上失败率很低,建议新手入门级的朋友回家做着试试看,这道甜点质感轻盈,如白雪般松软,卖相也很漂亮,自己吃或者送人都是不错的选择。”食材明细主料...
-
煎豆豉带鱼的做法,煎豆豉带鱼怎么做
食材明细主料带鱼(适量)豆豉(适量)青椒(适量)姜(适量)蒜(适量)咸鲜(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)煎豆豉带鱼的做法步骤1、配料洗净备用。2、带鱼处理干净,切段控干水份。3、姜蒜切片,青椒切小丁。4、热锅下油爆香姜蒜片和豆豉。5、下带鱼煎至两面微黄,调入料酒、生抽适量。6...
-
花生糯米球的做法,花生糯米球怎么做
“这是我店里的小吃。”食材明细主料糯米(适量)花生粉(适量)黑糯米(适量)辅料糖(适量)原味(口味)蒸(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)花生糯米球的做法步骤1、先把糯米和黑糯米放在一起洗好后,放进锅里蒸。2、蒸好米捏成球放进花生粉和糖粘在一起在捏成球。这样就可以吃了。...