美味的·红薯豆沙酥怎么做又香又好吃
·红薯豆沙酥是一种不错的点心,口感甜甜的,一次性不要吃太多哦,会很腻的。这款·红薯豆沙酥比较受小孩子和老人欢迎,自己动手学会它的烹饪方法还是有必要的,毕竟自己做得家人吃的比较放心,自己做得比外面的更卫生。不用担心食品添加剂。
主料
豆沙馅 :适量红薯粉 :适量
辅料
开水 :适量植物油 :适量
具体步骤
和好水油团和油酥,水油团多揉一会儿,我揉了十来分钟,然后静置30分钟。
熟的红薯去皮加适量淀粉捣碎。最好是蒸的,像我这样水煮出来的红薯水分含量太大,如果是煮的就尽量风干一点。
捣碎的红薯加糖小火慢慢炒制到不粘锅、比较干爽的状态盛出备用。没炒干的话后面当馅都会粘手。
水油团和油酥分别分成9个平均大小的小剂子,水油团是29g左右,油酥是12g左右。红薯豆沙酥的做法步骤55.像这样油皮包油酥,包好收口按扁
红薯豆沙酥的做法步骤66.擀成长舌状再卷好。红薯豆沙酥的做法步骤77.醒15分钟
醒好按扁再擀开然后卷好醒15分钟。红薯豆沙酥的做法步骤99.醒好的卷中间切段。
起来按扁擀开,注意要中间厚边缘薄,擀开后翻个面。醒15分钟会好包一点。红薯豆沙酥的做法步骤1111.准备内馅,豆沙馅包红薯馅。我喜欢这种像蛋黄酥一样层次感??
预热烤箱,185度烤25分钟。成品还是不错的??
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