可口的红烧黄花鱼的做法怎么做又香又好吃
美食菜谱2.73W
准备时间:15分钟 烹饪时间:30分钟
黄花鱼 :1条
面粉 : 20克
香菜 : 1棵
葱 :15
蒜 : 5瓣
花生油 :30毫升
料酒 : 20毫升
白糖 :30
醋 :25毫升
老抽 香油 :各 5毫升
生抽 :10毫升
盐 : 3克
胡椒粉 味精 : 各2克
主料
红椒 :1个黄花鱼 :1条
面粉 : 20克
香菜 : 1棵
辅料
姜 :10葱 :15
蒜 : 5瓣
花生油 :30毫升
料酒 : 20毫升
白糖 :30
醋 :25毫升
老抽 香油 :各 5毫升
生抽 :10毫升
盐 : 3克
胡椒粉 味精 : 各2克
具体步骤
先将黄鱼洗净,去鳞
去掉内脏,一面斜切三刀
葱姜蒜切碎,料酒、白糖、醋、酱油、盐一起调匀
锅里放油
把鱼的两面裹上面粉
六成热放入鱼炸制
两面金黄色即可
盛出来备用
锅里留底油,放入葱、姜、蒜、红椒煸炒出香味
倒入调料汁
加300毫升水
放入煎好的鱼、胡椒粉烧制。
开锅转中火烧5分钟
转大火把汤汁收到浓稠
放入香菜、味精、香油调味即可
盛入盘中即可。
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