家庭版皮蛋瘦肉豆腐羹怎么做又香又好吃
主料
葱碎 :少许姜末 :少许
盐 :适量
浓汤煲 :适量
盒豆腐 :适量
皮蛋 :适量
胡椒粉 :少许
淀粉 :适量
鸡蛋 :适量
辅料
具体步骤
1. 盒豆腐切成1厘米的方丁,皮蛋也切丁,鸡蛋清打好,水淀粉准备好待用;
2. 浓汤宝和三四碗水放入锅中,待煮沸融化后放入猪肉馅、葱末和姜末,打散;
3. 当肉末变色后加入豆腐丁和皮蛋丁,滴入一滴老抽酱油,尝一下咸淡,根据情况判断是否加盐;
4. 开锅后倒入打好的鸡蛋,迅速搅拌,随之淋入水淀粉勾芡,变稠后,加少许胡椒粉后出锅;
5. 盛到透明的容器中更漂亮~
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