紫菜豆芽煎饼，户外美食怎么做又香又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

豆芽 ：适量
紫菜 ：适量
葱 ：适量
蛋 ：适量
面粉 ：适量
粘米粉 ：适量

辅料

姜末 ：适量
盐 ：少许
味精 ：少许
胡椒粉 ：适量
香油 ：适量

具体步骤

1. 紫菜泡发切成小碎片(这个紫菜也是我们这里的海产,一点沙都没有哦).豆芽掐成2段,葱切末

2. 打入蛋加入调料,将所有材料和在一起拌匀成稀稠状

3. 热锅热油转小火倒入面糊,待一面凝固后翻面,煎至2面微黄即可

烹饪技巧

关于紫菜:紫菜(l*av*er)俗称索菜，又名子菜、紫英，为红藻门(Rhodophyta)红毛菜科(Bangiaceae)紫菜属中叶状藻体可食的种群。紫菜营养丰富，其蛋白质含量超过海带，并含有较多的胡萝卜素和核黄素。每100g干紫菜含蛋白质24～28g、碳水化合物31～50g、丙氨酸3.4g、谷氨酸3.2g、甘氨酸2.4g、白氨酸2.6g、异白氨酸1.4g，同时还富含磷、胡萝卜素等物质，其中核黄素的含量达到了每百克２～３毫克，居各种蔬菜之冠，故紫菜又有“营养宝库”的美称。