好吃的黄花菜木耳炒肉丝怎么做又香又好吃
黄花菜木耳炒肉丝是集合了黄花菜、木耳、肉丝与一体的菜,是夏天一件很常见的菜,所以一定要努力学会哦。首先好看又好吃的黄花菜木耳炒肉丝不仅好看,有黄色,黑色而且还好吃,既有素菜还有荤菜,满足一家人的需要,可以吃荤菜肉,也可以吃素菜。
主料
猪肉 :200辅料
黄花菜 :200具体步骤
准备好材料:猪肉200克、青椒2个、葱1根、姜一块、蒜2瓣、泡发黄花菜和木耳
先将肉清洗干净切成丝,调入盐1克、糖2克、老抽3克、生抽5克、白胡椒粉少许、淀粉适量抓拌均,放在一边腌制一小会。
再将事先泡发的黄花菜清洗干净,摘去花梗,撕成丝。注:只有撕成丝,口感才更好,这一步不能省略
青椒和泡发木耳清洗干净切丝,蒜拍一下切碎,姜切末,葱斜切条
热锅热油先将黄花菜、青椒和木耳下锅炒变色,加少量的盐拌炒均盛出。
原锅多倒些油,约18克,油热先下葱姜蒜,滑炒一铲子,再下肉丝
肉丝炒变色断生就将前面炒好的蔬菜下锅
翻拌炒均,勾一层薄淀粉芡汁起锅
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