自制黄花菜炒木耳怎么做又香又好吃
主料
辅料
具体步骤
1. 今天买的鲜黄花菜5块钱二斤。前一阵5块钱一斤过,后来三块钱,今天收市五块钱二斤了,我买了两斤。我觉得我的博客不仅可以作为美食博客,若干年后完全可以通过我的博客了解当时的物价情况,作用大着呢
2. 黄花菜洗净,锅里烧开水烫一下。鲜黄花花香袭人,是干黄花无法比拟的,估计香香公主天天吃的就是这个,今天我也要做香香公主啦。
3. 焯好的黄花菜捞出来泡在凉水里两小时,可以去除秋水仙碱,这就是我们小时候吃鲜黄花不中毒的秘密,简单吧
4. 泡黄花菜的间隙,泡几朵木耳。泡好后清洗干净,撕成小块。瘦肉切丝,黄花菜捏干水分。
5. 锅内放油烧热,放入葱花爆香,把肉丝先下锅煸成白色,然后放木耳煸炒。
6. 下黄花菜、加入少许汤、精盐,炒至黄花菜入味,出锅即可。 黄花菜炒木耳如果不加肉就是著名的斋菜。
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