茴香牛肉,清香嫩滑好吃到停不下来图解
吃习惯了芹菜馅的饺子,今天来做做茴香馅的饺子。茴香牛肉馅饺子是用新鲜茴香和牛肉,配上大葱、五香料水、盐、老姜、大蒜、生抽等调味料调制而成的馅料,做好的茴香牛肉馅饺子,清香嫩滑,适合大众口味,喜欢的小伙伴们也赶紧试试吧。
主料
面粉 :500克牛肉馅 :500克
新鲜茴香 :500克
辅料
盐 :1小勺大葱 :1根
老姜 :适量
白胡椒粉 :1小勺
生抽 :2汤匙
老抽 :1汤匙
料酒 :3汤匙
蚝油 :1汤匙
鸡精 :1小勺
花椒 :3克
八角 :2个
香叶 :2片
桂皮 :5克
丁香 :3克
大蒜 :5瓣
详细步骤:
第一步
先把面团做好,盖上保鲜膜,醒发30分钟
第二步
锅里倒入2碗水的量,大火烧开后放入八角、桂皮、花椒、香叶和丁香,熬制5分钟之后,把水过筛到盆中,去渣留水
第三步
把牛肉馅放入五香调料水中,加蒜末、蚝油、生抽、老抽和料酒,充分搅拌均匀
第四步
把生姜和大葱清洗干净后切碎
第五步
倒入姜末和白胡椒粉,充分搅拌均匀
第六步
把茴香洗干净切碎后放入牛肉馅中,搅拌均匀后倒入葱末、盐、鸡精和芝麻油,充分搅拌均匀
第七步
把面团分成大小等分的剂子,然后擀成饺子皮,把饺子一个个包好
第八步
大火把水煮开后倒入饺子,煮至饺子全部浮起即可捞出
第九步
香喷喷的茴香牛肉饺子做好啦
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