汤里面加生粉勾芡有什么用

可以使汤汁变得浓稠，口感变得顺滑。制作汤汁勾芡的时候只需要勾薄芡即可，以免汤汁变得过于浓稠，影响口感。汤汁勾芡是一种常见的烹饪方式，可以使用马铃薯淀粉进行勾芡，马铃薯淀粉的粘性比较足，质地细腻，既能保证食材的原汁原味，也能使汤汁的口感变得更好。没有马铃薯淀粉，也可以用玉米淀粉、豌豆淀粉等代替。