芝麻核桃辮子吐司怎么做又香又好吃
芝麻核桃辮子吐司是一款健康的全麦杂粮面包土司。在面包中加入了黑芝麻和核桃,香醇浓厚,柔软可口,作为早餐搭配热牛奶或者热咖啡,是清晨独有的享受。可根据个人口味添加核桃碎等坚果。,食用时可搭配自己喜欢的果酱。适合各个人群食用。
主料
高粉 :240牛奶 :140
红糖 :40
全蛋液 :40
全麦面粉 :20
酵母 :3
盐 :2
辅料
黄油 :20核桃碎 :适量
芝麻粉 :10
具体步骤
1.芝麻炒香后打成粉(我打的不是很细)。核桃切碎片。将主料中(除黄油)原料放入面包机,开启和面程序,拉出厚膜后,放入黄油,揉至扩展后加入芝麻粉,继续和面至完全。
2.面包机一发后取出排气、分割(9份各57G)、滚圆盖保鲜膜静置30分钟。
3.用擀面杖把面团擀成长舌形,边上有气的话拍扁,裹上核桃碎,搓成中间略粗2端略细的长条(核桃铺在面皮中间部分,然后一折三就是2边各往内折,再对折,拍平搓条)。
4.我整的是三条辫,编完后2端捏紧压入模内。
5.烤箱二发,发至9分满时,涂上蛋液(蛋液加牛奶稀释后过筛),考虑到妈妈喜欢吃杏仁片,我又特意撒了层杏仁片。
6、烤箱175度预热,面包放中层,30分钟左右,上色盖锡纸,出炉前5分钟移至烤箱下层(不同的模具不一定要做这一步)。
7.出炉趁热脱模,烤网晾凉后装袋子密封。
8.早上切了一个当早饭,带有核桃味的芝麻香,口感略显粗一点,40克的红糖不觉甜。
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