美食玫瑰花生月饼怎么做又香又好吃
玫瑰花生月饼是一款美味的月饼,因为有玫瑰花的加入,所以这款月饼比较好吃,花生的加入也使得月饼的营养价值变高了,这款月饼是中秋月圆之日必不可少的一款美食,还有一股玫瑰花的香味,是情侣之间送礼物也可以选择的一款美食哟,不错吧
主料
玫瑰花 :适量花生 :适量
面粉 :适量
辅料
水 :适量具体步骤
花生炒熟后打成花生碎,打的稍微细一点,和熟糯米粉一起放入玫瑰酱中
拌均匀成为馅料。因为玫瑰酱用糖很多,所以馅料中无需再加糖
做皮:因怕油皮和水皮的配比发在配料表中,有些亲们会弄不清,特意在这里说明。先做油酥,油酥用料:猪油100g,面粉200克。用手揉搓和成油酥面团
水油皮用料:面粉350克,猪油100克,开水150克,转化糖浆10克。开水冲开猪油晾凉,然后放入面粉和糖浆。和成水油皮
把油酥分成10克的剂子,水油皮分成20克的剂子
然后擀成长条再卷上。总共要卷3次。因每次卷好需要饧十几分钟,所以全部卷好盖上屉布饧一会儿再卷下一次。
用擀好的皮包入馅料后擀开。我上面用了点山楂酱,主要是为了区分馅料。只做一种的话可以不用点缀
烤箱上火170度,下火150度,烤20分钟
烤好的玫瑰花生饼,皮很酥,馅很香,而且薄皮大馅哦。因水油皮中加了糖浆,颜色呈黄色,好看很多哦
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