美味玫瑰味月饼怎么做又香又好吃
这一道玫瑰味月饼可是说是一种创新,而且呢,月饼现在可以在任何时候吃,只要你想要都可以。并且这一道玫瑰味月饼是与传统的月饼不同的,淡淡的玫瑰香味,让人欲罢不能的,而且这一道玫瑰味月饼的制作不难,就让我们一起在家里面自制吧。
主料
糖浆 :适量枧水 :适量
豆油 :适量
小麦面粉 :200
玫瑰馅 :600
辅料
奶粉 :适量蛋液 :适量
具体步骤
先将糖浆、枧水与豆油混合均匀,在把奶粉和面粉倒入混合物中,放入面包桶中搅拌和匀,装保鲜袋中醒一小时。
把醒好的饼皮面和玫瑰馅按5:5(饼皮25克,馅25克)的比例称量好搓圆备用
将饼皮按扁捏开包住玫瑰馅馅,然后慢慢推动逐步收口,直至完全包住馅。
模具内撒一层手粉,把包好的面团放入模具,用模具将面团压成月饼形状。
再放入烤箱里烤15分钟,到表面金黄即可,取出放凉后,放入罐内,密封让月饼回油后即可食用。
1、碱水可自己配制,碱:水=1:32、手粉就是小火炒熟的面粉。3、刷蛋液时只刷月饼的上面,侧面不用刷。
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