美味玫瑰鲜花饼怎么做又香又好吃
主料
玫瑰糖(馅料) :250猪油(馅料) :40
熟粉(馅料) :40
糕粉(馅料) :10
辅料
高粉(油皮) :130猪油(油皮) :45
温水(油皮) :55
糖粉(油皮) :10
低粉(油酥) :110
猪油(油酥) :50
具体步骤
1. 把馅料中的所有材料混合均匀。(玫瑰糖就是玫瑰花瓣加蜂蜜和红糖制成的,就像桂花蜜一样,我这是买的瓶装的)再把油皮材料混合,温水可以适量加,先用筷子搅拌成团,再用手轻揉成团,油酥材料混合用筷子搅成团,静置二十分钟左右。
2. 油皮团均分12个(每个18克),油酥团也均分12个(12克),油皮分别包入一个油酥,擀成长舌形卷起,盖上保鲜膜松弛10分钟。再次擀开成长舌形,卷起。
3. 大拇指按压面卷中间,两头合并压扁擀成圆形面皮,然后包入玫瑰花馅料,这个我没具体称包了多少克,貌似是以勺哇,大家随意吧。
4. 包好之后按扁,使劲按都可以,反正一烤它自己会膨胀起来。表面用牙签叉子之类的工具戳几个小孔,透气。
5. 烤箱预热180度,中层25--30分钟。中途别忘了观察,表皮颜色深了加盖锡纸。
6. 里面可以吃到玫瑰花瓣,花香挺浓的。此方法应该可以适用于其他花。当然,小花花儿是不行滴,必须要大花瓣的花才可以,我试过桂花就木有成功。最后来句广告词————要想皮肤好,鲜花饼少不了!
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