爽口清蒸浇汁石头鱼,怎么做又香又好吃
今天这道爽口清蒸浇汁石头鱼 整体口味是那中有一点点偏微辣的,酸酸的口感。石头鱼它的肉质口感就非常的好,肉质也是很细嫩的,细滑的,味道还是不错的。不管是喝酒还是吃饭这道爽口清蒸浇汁石头鱼 都是一个很不错的选择,制作方法也很简单哦
主料
石头鱼 :1条姜 :3片
辣椒 :3个
辅料
盐 :适量生抽 :适量
耗油 :适量
鸡精 :适量
料酒 :适量
黄豆酱 :适量
油 :适量
具体步骤
把鱼鳞去掉,破肚去肠。然后洗干净,在鱼身上用刀划开,方便入味,洒上小许盐在鱼身上,倒入料酒,放入生姜腌制5分钟左右。接下来是放到蒸锅里煮了,把蒸锅里加入清水1瓢,然后把腌制好的石头鱼放上去蒸它15分钟左右,接下来是点浇汁制作了''''吧辣椒切成小颗粒,生姜切成丝,葱切碎,拿一个小碗把辣椒,生姜,葱花,生抽,蚝油,黄豆粒酱,全部放倒小碗里备用,把蒸熟的鱼拿出来,摆好碟中,倒入调好的点料在鱼身上,然后把油烧热,浇到鱼身上就好了。
2.锅洗净,倒入水煮开
3.放入索面煮熟
把鱼鳞去掉,破肚去肠。然后洗干净,在鱼身上用刀划开,方便入味,洒上小许盐在鱼身上,倒入料酒,放入生姜腌制5分钟左右。接下来是放到蒸锅里煮了,把蒸锅里加入清水1瓢,然后把腌制好的石头鱼放上去蒸它15分钟左右,接下来是点浇汁制作了''''吧辣椒切成小颗粒,生姜切成丝,葱切碎,拿一个小碗把辣椒,生姜,葱花,生抽,蚝油,黄豆粒酱,全部放倒小碗里备用,把蒸熟的鱼拿出来,摆好碟中,倒入调好的点料在鱼身上,然后把油烧热,浇到鱼身上就好了。
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