质嫩爽口的清蒸鲈鱼怎么做又香又好吃
主料
活鲈鱼 :1只料酒 :一瓶
辅料
蒸鱼豉油 :三汤勺红辣椒 :三颗
小葱 :三颗
生姜 :若干
具体步骤
1.1,腌制,将新鲜的鲈鱼内脏去干净,清水洗干净,鱼腹上划开几道口子,均匀的抹上盐,料酒,底部放姜片,葱白,辣椒丝腌制,十分钟后倒出多余汤汁,入锅蒸,蒸完后去掉姜片,葱白,辣椒丝,重新放入切好的姜丝,辣椒
2.蒸好的鱼去掉之前放的姜片,辣椒,葱白、
3.重新放入新的姜丝,辣椒丝,葱丝,然后淋上蒸鱼豉油,起锅热油淋淋上即可,第一次发布,写的有点乱,希望大家能看明白
蒸鱼时要烧开水再放鱼,切忌不能蒸太久,十分钟左右,关火后不要着急揭开,闷上三分钟,味道更佳
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