电饭煲面包怎么做又香又好吃
主料
强力面粉 :350水 :180毫升
干酵母 :5
辅料
牛奶 :35毫升黄油 :21
砂糖 :21
食盐 :5
具体步骤
1. 在一个干净桌面,加入面粉、砂糖、食盐、用水融解的酵母、水、牛奶,然后揉面。
2. 柔成一个面团时加入黄油,不断揉。直到面团达到,手光、桌面光、面团光即可。
3. 把它放在一个温暖进行发酵,时间是1小时。
4. 在电饭煲内胆抹上油,把面团放入电饭煲内,接下来是放气,从50厘米处轻甩几下即可,抽出空气后第二次发酵,时间为1小时。终于要烤了。
5. 然后放入电饭煲里,按下煮饭按钮大约花了小时烤第一面,翻面后继续烤,烤好后再翻面烤一次。一共烤三次。虽然花了比较长的时间,但是吃到了美味的面包,一切都是值得。
做面包最重要的是正确材料的比例。第一次最好发酵时放在电饭锅的内胆里,内胆里最好像抹上油。这样可以看出发酵好了没有。放气不可以用拳头乱捶。根据个人喜好可以加入抹茶粉或鸡蛋,味道也不错。
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