美味芋儿烧鸡的做法怎么做又香又好吃
芋儿烧鸡的做法较为简单易上手,是一道以鸡肉以及芋儿为主要原材料制作而成的特色美食,具有肉质细嫩鲜美、口感香糯等特点,香糯的芋儿渗入鸡肉的香味,相得益彰,具有极佳的味道。具有极高的营养价值,是一道深受广大食客欢迎的美味佳肴。
主料
鸡 :1只芋儿 :适量
辅料
葱 :适量姜 :适量
蒜 :适量
干辣椒 :适量
花椒 :适量
豆瓣酱 :适量
酱油 :适量
八角 :适量
山奈 :适量
盐 :适量
味精 :适量
白糖 :适量
食用油 :适量
具体步骤
1、鸡和芋儿切块, 蒜瓣一分为二, 姜切片, 葱切沫;
2、锅内烧油至5层热, 倒入豆瓣酱, 快炒干时一起放入姜片, 蒜粒, 八角, 山奈, 干辣椒和花椒, 炒出香味后倒入鸡块, 表面炒熟后烹入少许酱油上色;
3、 然后加入盐, 白糖, 翻炒后加入清水, 以刚好掩盖住鸡肉为益,
4. 随后倒入芋儿, 大火烧开后转入小火慢慢烧至芋头沙化变软, 大火收一下汁, 撒入味精,葱花就可以起锅了.
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