美观好吃鱼鳞鸡柳怎么做又香又好吃
鱼鳞鸡柳,是将鸡肉包裹面粉油炸而制成的美食,鸡肉多选用鸡胸部位,此处的肉口感扎实醇厚,非常好吃,鸡肉是白肉的一种,可以滋阴补气,味道也很好,因此被人们广泛食用,鸡肉外部包裹用鸡蛋调和制成的面浆,入油锅炸熟,吃起来外酥里嫩,咸鲜可口,十分好吃。
主料
鸡脯肉 :500辅料
糊椒粉 :2葱片 :1
裹粉 :200
辣椒面 :2
盐 :1
鸡精 :2
姜片 :1
老抽 :2
植物油 :1000
具体步骤
1.鸡脯肉分割成鸡柳加入姜片,葱花
2.加半勺植物油
3.放入盐,鸡精,老抽,拌匀
4.放胡椒粉,辣椒面
5.保鲜膜封口腌制30分钟,
6.鸡柳均匀占上裹粉,
7.鸡柳占裹粉后,过水,再占粉,再过水,
8.反复5次,
9.浆好的鸡柳,
10.坐油锅,油温70度,下鸡柳炸熟,
11.炸一分钟,捞出控油即可。
想吃焦点的可以再回炸一次
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