自制菠萝苹果酱怎么做又香又好吃
前几天朋友送了两箱水果,一箱菠萝一箱苹果,家里人都不怎么吃水果,放着又害怕时间长忘了或者坏了,正好看美食节目里面自制的果酱,忍不住自己尝试了一下,自制菠萝苹果酱,没想到成品出来后很是惊艳,非常受欢迎,味道非常的好,搭配其它东西一起食用也很美味,一般人都可以吃。
主料
菠萝 :1500饴糖 :200
苹果 :1500
辅料
柠檬 :半个白糖 :适量
具体步骤
1.菠萝去掉顶花和后座
2.菠萝果肉分开果心和果肉分别切碎。
3.苹果切成碎薄片
4.柠檬半个切碎
5.菠萝芯和一半果肉打成汁。
6.苹果加柠檬打成汁。
7.菠萝汁和苹果汁混合,加上剩余的一半菠萝碎肉。
8.加少量白糖一起熬煮,大火烧开后转小火。刚开始熬开后果汁会喷溅,要不停顺时针搅动,小心烫伤。
9.熬煮一个小时后水分明显减少,就不会喷溅了。
10.2个小时后水分更少,果酱已经很粘稠,颜色越来越深而透明。
11.加入饴糖
12.搅拌均匀继续熬煮5分钟。
13.果酱粘稠关火趁热装瓶。
14.熬煮果酱过程中,把瓶子用开水冲烫后控干水分。
15.装瓶后盖上盖子,倒置放凉后放入冰箱冷藏保存,随吃随取。
1、苹果和菠萝自身很甜,白糖适量添加或不添加都可以。2、刚开始熬开后果汁会喷溅,要不停顺时针搅动,小心烫伤。3、全程小火慢熬,小心糊底。
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