海苔虾卷怎么做又香又好吃
主料
1.虾仁 :4两绞肉 :2两
葱末 :2大匙
蒜泥 :1/2大匙
蛋白 :1个
2.海苔 :2片
胡椒粉 :1小匙
糖 :1/2大匙
盐 :1小匙
香油 :1/3匙
太白粉 :1大匙
水 :1大匙
辅料
具体步骤
1. 将虾仁洗净去掉背沙后沥干,再放入塑胶袋中,用刀面平压成泥,再加入其他所有的材料以及调味料,搅拌均匀后成为馅。
2. 将海苔2张剪成每张4等分,共计8小张备用。
3. 取一张海苔片放入1又1/2大匙的虾泥馅,铺平后预留1/3处,沾上面粉煳,再捲紧固定,依序做好即可。
4. 起热油锅,以中火将虾捲放入炸至金黄色,浮起后改大火炸10秒,立即捞起熄火,并将油沥干,待降温后斜切排入盘中,即可食用。
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