家常鸡杂猪油炒芥兰怎么做又香又好吃
主料
芥兰苗 :350鸡杂 :两副(两只鸡杂的量)
盐 :少许
猪油 :一勺
油 :少许
酱油 :少许
姜 :少许
淀粉 :少许
辅料
具体步骤
1. 芥兰洗干净,
2. 入开水炒一分钟
3. 捞出
4. 锅里热猪油,猪油溶解,放入姜片爆香,
5. 下焯水后的芥兰煸炒一分钟,加入盐调味。因为芥兰偏寒,所以加点姜炒可以去寒气。
6. 鸡杂提前处理,洗的时候加点淀粉抓。会洗的比较干净,然后切小块,放入姜丝,盐腌制五到十分钟左右。
7. 锅里热油,放入机诈煸炒,变色后加入一点点水,
8. 水快干的时候加入酱油上色,
9. 水干透了鸡杂也熟了,
10. 这个时候倒入原来炒好的芥兰,
11. 一起翻炒约一分钟想入渗透入味
12. 即可装盘食用。
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