秋冬养生菜,红薯豆筋炖鸡怎么做又香又好吃
主料
鸡腿肉 :适量红薯 :2根
豆筋 :数根
辅料
红枣 :6-8枚八角 :2颗
葱 :适量
姜 :适量
蒜 :适量
辣椒干 :适量
生抽 :2勺
具体步骤
1. 红薯切滚刀块,豆筋和枣提前洗净冷水浸泡,鸡腿切块
2. 加入少许油,油热后加葱姜蒜辣椒干爆香。可以先把鸡皮一起放入小火煸出油更香
3. 加入鸡腿块,大火翻炒
4. 加入腐乳、生抽、老抽,翻炒使鸡肉上色
5. 把所有的料,连泡枣的水一起倒入锅内,大火翻炒
6. 转中火,盖上锅盖炖15分钟左右到红薯软,出锅前加盐和醋少许调味即可
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