粉丝合味怎么做又香又好吃
主料
菠菜 :适量粉丝 :适量
鸡蛋 :适量
胡萝卜 :适量
辅料
盐 :适量白糖 :少量
鸡精 :少量
麻油 :少量
具体步骤
1. 食村;菠菜、粉丝、鸡蛋、胡萝卜。
2. 胡萝卜洗净、刨皮、切丝。
3. 菠菜洗净,切二半。
4. 鸡蛋打散摊成蛋皮。切丝待用。
5. 粉丝泡发,水烧滚放入粉丝焯水,捞出沥干水份。
6. 放入菠菜梗。
7. 再放入菠菜叶焯水捞出沥干水份。
8. 热锅热油,关火,倒入胡萝卜。
9. 倒入粉丝。
10. 倒入菠菜。
11. 倒入蛋皮。
12. 加调料盐、白糖、鸡精、麻油。(调料可根据自己喜欢添加)
营养成分:菠菜营养丰富,它不但含有大量的维生素,而且还含有比较丰富的钙、磷、铁、蛋白质等成分。在1千克菠菜中含有胡萝卜素21.72毫克,相当于大白菜含量的近30倍,而且其抗坏血酸含量比胡萝卜高出4倍多,比西红柿高出2倍以上。食疗保健:由于菠菜中含有各种营养成分,因而,常吃菠菜对贫血、高血压、软骨病和牙龈出血等患者都有一定的疗效。菠菜性凉味甘,药用价值很高。据《本草纲目》载,“菠菜气味甘辛,无毒,利五脏,通肠胃热,解酒毒,通血脉,下气调中,止渴润燥,根尤良。中医认为,菠菜能清除肠胃之热毒,减轻症状。有研究指出,多吃菠菜可以预防因年龄的增长而逐渐衰退的视力。菠菜可保护视力,主要是缘于其所含的一种类胡萝卜素的物质,这种物质可以防止太阳光所引起的视网膜损害。菠菜有草酸应用开水焯一下。
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