自制粉丝，手工粉丝怎么做的呢

说到粉丝想必不少的朋友们肯定都很爱吃，市面上有各种琳琅满目的粉丝，可以说是十分受人欢迎和喜爱了，各种口味的粉丝也可以很好的迎合大家不同的口味喜好，有不少朋友就萌生了自己做粉丝的想法，那么，手工粉丝怎么做的呢？去看看吧。

一、手工粉丝怎么做的呢

材料：蕃薯粉2杯半，二砂糖1斤，沙拉油少许，凉开水4杯，滚水1杯。

做法：锅中先倒入1/3的二砂糖和1/4杯凉开水使二砂糖完全湿润后，再开大火煮至糖融化且呈现深金黄色，并以摇锅的方式使糖色均匀。接着熄火倒入2又1/4杯的凉开水和剩下的二砂糖，再开小文火熬煮25-30分钟至糖完全溶化后，熄火放凉即可完成焦香糖蜜。

取一个容器，倒入2杯蕃薯粉和1杯凉开水调匀，再一边快速倒入滚水一边搅拌成细粉煳浆备用。另取一个容器，倒入半杯蕃薯粉和半杯凉开水调匀成粉水后，慢慢倒入细粉煳浆中，调稀至粉浆可成片状流泻的状态备用。接着取一个宝特瓶，先切掉上段较窄的瓶口处，再以烧烫的铁剪刀从底部刺穿4个洞成为模具，然后将模具放在深碗中，再倒入粉浆备用。

滚一锅水，先加入少许沙拉油，再将模具连同碗移至离水面约1公分高的地方，然后将碗拿开，使粉浆条状流入滚水中煮至浮起，再捞出放入冷开水中漂凉后沥干即可完成手工粉条。食用时，加入适量的焦香糖蜜和碎冰即可享用。

二、粉丝有哪些做法

1、蒜蓉粉丝扇贝

原料：扇贝、料酒、蒜、盐、蒸豆豉油、鸡精、小米椒、葱花。

做法：将新鲜的扇贝分成两半，把里面的泥沙和内脏去除干净后清洗。洗净后用小刀把扇贝肉取出来，放到碗中，再加入料酒腌大概15分钟。把粉丝放到热水中泡软捞出放到处理好的扇贝壳中，再把腌制好的扇贝肉放到粉丝的上面。

锅中倒油，烧热后加入大量的蒜泥，炒香后盛到碗中，里面再加入盐、蒸豆豉油、鸡精搅拌均匀。把调好的酱汁倒入扇贝上，放到蒸锅中蒸大概5分钟。蒸好的扇贝上放一点小米椒段和葱花。锅中倒油，烧热后直接倒在小米椒上就可以了。

2、蒜蓉粉丝娃娃菜

原料：娃娃菜、酱油、盐、小米椒、蒜。

做法：娃娃菜清洗干净后切成4分，放到盘子中摆好。锅中加入稍微多一点的油，把切好的蒜末放进去，小火炒香后加入酱油、盐、小米椒段和少量清水搅拌均匀。把炒好的蒜泥盛到小碗中。把粉丝放到热水中泡软放到娃娃菜上。调料直接倒在粉丝上，放到蒸锅中，煮开后蒸10分钟就可以了，因为有粉丝所以调料汁要稍微多一点。

看完以后大家是不是迫不及待就想吃粉丝了呢，相信大家现在应该知道了手工粉丝怎么做的了吧，建议大家可以结合上面的做法亲手做了来吃吃看哦，而且粉丝的做法和吃法有很多种，以上介绍了几种不同的做法，感兴趣的朋友们也可以尝试一下。